Công ty Luật TNHH Everest đưa ra những khuyến nghị về nhân sự và bảo quản thực phẩm cho các cơ sở sản xuất thực phẩm có nhu cầu xin cấp phép an toàn thực phẩm.
|
STT |
Chủ thể |
Điều kiện |
|
1 |
Chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất |
+ Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm + Giấy xác nhận đủ sức khỏe |
|
2 |
Người đang mắc các bệnh hoặc chứng bệnh như Lao tiến triển, tiêu chảy cấp tính, bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêm gan vi rút A hoặc E cấp tính, viêm đường hô hấp cấp tính, viêm da nhiễm trùng cấp |
Không được tiếp xúc trực tiếp trong quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm. |
|
3 |
Người trực tiếp sản xuất thực phẩm |
Mang trang phục bảo hộ riêng, đội mũ, đi găng tay chuyên dùng và đeo khẩu trang. |
|
4 |
Người tiếp xúc trực tiếp trong quá trình sản xuất thực phẩm |
Tuân thủ các quy định về thực hành vệ sinh: Giữ móng tay ngắn, sạch sẽ và không đeo nhẫn, đồ trang sức tay, đồng hồ; không được ăn uống, hút thuốc, khạc nhổ trong khu vực sản xuất thực phẩm |
|
STT |
Nội dung thẩm định |
Lưu ý |
|
1 |
Nguyên liệu, bao bì, thành phẩm thực phẩm |
Phải được bảo quản trong khu vực chứa đựng, kho riêng theo từng loại và có diện tích phù hợp. |
|
2 |
Thiết kế kho |
phù hợp với yêu cầu bảo quản, giao nhận theo loại thực phẩm và nguyên liệu; bảo đảm an toàn, thông thoáng, dễ vệ sinh và phòng chống được côn trùng, động vật gây hại xâm nhập và cư trú. |
|
3 |
Khu vực chứa đựng, kho bảo quản thực phẩm |
có đầy đủ biển tên; nội quy, quy trình, chế độ vệ sinh; đối với nguyên liệu, thành phẩm thực phẩm có yêu cầu bảo quản đặc biệt phải có sổ sách theo dõi nhiệt độ, độ ẩm và các điều kiện khác. |
|
4 |
Nguyên liệu, sản phẩm thực phẩm |
phải được đóng gói và bảo quản ở vị trí cách nền tối thiểu 12 cm, cách tường tối thiểu 30 cm và cách trần tối thiểu 50 cm. |
|
5 |
Thiết bị điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm, thông gió và thiết bị chuyên dụng |
+ Có trang thiết bị điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm, thông gió và các yếu tố ảnh hưởng tới an toàn thực phẩm; có thiết bị chuyên dụng phù hợp để kiểm soát và theo dõi được chế độ bảo quản đối với từng loại thực phẩm, nguyên liệu theo yêu cầu của nhà sản xuất; dễ bảo dưỡng và làm vệ sinh. + Có đủ thiết bị, dụng cụ giám sát nhiệt độ, độ ẩm và các yếu tố ảnh hưởng tới an toàn thực phẩm khác trong suốt quá trình sản xuất thực phẩm. |
|
6 |
Nước đá dùng trong bảo quản trực tiếp thực phẩm |
Được sản xuất từ nguồn nước sạch theo quy chuẩn kỹ thuật. |
Quý Khách hàng yêu cầu cung cấp dịch vụ có thể liên hệ với luật sư, chuyên gia của Công ty Luật TNHH Everest theo một trong các phương thức sau:
- Giao dịch trực tiếp tại các địa chỉ sau: (i) Địa chỉ: Tầng 19 Tòa nhà Thăng Long Tower, 98 Ngụy Như Kom Tum, Thanh Xuân, Hà Nội; (ii) Chi nhánh Hà Nội: Tầng 2 Tòa nhà Ngọc Khánh, 37 Nguyễn Sơn, Long Biên, Hà Nội; (iii) Trung tâm thực hành nghề luật - Khoa Luật kinh tế Đại học Hòa Bình, số 8 phố Bùi Xuân Phái, Nam Từ Liêm, Hà Nội.
- Gọi điện thoại tới Tổng đài tư vấn 1900 6198
- Liên hệ qua phương thức điện tử (trực tuyến): E-mail [email protected]; Zalo số (0936978889); Facebook: https://www.facebook.com/congtyluateverest
Bình luận